Từ xưa các món ăn từ nấm luôn được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe con người. Trong số đó phải kể đến món lẩu nấm với cách chế biến đa dạng mang đến sự thơm ngon, bổ dưỡng. Dưới đây là các loại nấm ăn lẩu cực ngon mà bạn không thể bỏ qua.

Nấm Đùi Gà

Nấm đùi gà dùng nhiều trong các món ăn đặc biệt là trong các món lẩu, cảm giác khi ăn cho vị thơm và độ giòn sật của nấm đặc biệt là vị ngọt thanh. Cái tên của nấm đùi gà đã nói lên hình dáng của nó, nấm có thân nhỏ, đường kính từ 3 – 7 cm, thon dài trông như một chiếc đùi gà.

Nấm đùi gà là một trong các loại nấm ăn lẩu cực ngon không thể bỏ qua

Trong số các loại nấm ăn lẩu thì đây là loại chứa nhiều các vitamin, khoáng chất, hàm lượng protein cao gấp 4 lần các loại rau thông thường, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch. Đặc biệt, nấm đùi gà giúp giảm mỡ trong máu hiệu quả, điều chỉnh huyết áp và cải thiện hệ tuần hoàn máu.

Nấm hương

Đúng như cái tên, nấm Hương có mùi hương thơm, kích thích. Chính vì vậy, nó Không chỉ được sử dụng làm hương liệu trong nhiều món ăn mà còn là một trong các loại nấm ăn lẩu cực kỳ nhiều dinh dưỡng

Trong nấm hương có chứa khoảng 30 enzym cùng tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể. Ăn nấm hương vừa để giảm cân (Do chứa ít hàm lượng calo và rất giàu chất xơ) vừa cung cấp năng lượng cho cơ thể nhờ hàm lượng vitamin B cùng một số khoáng chất khác khá dồi dào trong nấm. Bên cạnh đó, ăn nấm hương thường xuyên còn giúp điều tiết, chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Đặc biệt, hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể lên và ức chế các tế bào ung thư, bảo vệ sức khỏe con người.

Ngoài tác dụng cho sức khỏe, nấm hương có hương vị rất đặc biệt. Mũ nấm dai vừa phải, mùi vị thơm ngọt tự nhiên, rất hấp dẫn. Nhờ vậy, loại nấm này thật sự xứng đáng khi có mặt trong hầu như rất nhiều món ăn.

Cách chế biến khá đơn giản mà lại dễ dùng, nên chúng được nhiều người ưa thích. Khi dùng để ăn lẩu, nấm hương tiết ra vị ngọt rất tự nhiên khiến cho các nước dùng ngọt thanh, quyến rũ.

Nấm Kim Châm

Trong các loại nấm ăn lẩu thì nấm kim châm được các tín đồ ẩm thực ưa chuộng nhất. Nấm kim châm có màu trắng, thân dài và mỏng, đặc trưng bởi vị ngọt tự nhiên, sợi nấm mềm, mùi hương thanh nhẹ, khi ăn có độ giòn rất vui tai. Nấm kim châm được biết đến với công dụng như: thanh nhiệt, giải độc, điều hòa huyết áp, tăng cường sinh lực.

Nấm kim châm là loại nấm ăn lẩu phổ biến hiện nay

Nấm kim châm là loại nấm rất giàu chất xơ và các loại vitamin B như nhiều loại nấm khác (vitamin B là nhóm vitamin rất lợi cho máu) tốt cho sức khỏe của con người.

Nấm Bào Ngư

Sở dĩ nó được gọi như vậy là do khi ăn, nấm bào ngư có vị hơi giống với hải sản. Mặt khác, chúng có nhiều tác dụng tốt và quý như bào ngư. Nếu nói về hàm lượng dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể thì Nấm Bào Ngư chắc chắn không thua kém bất kỳ loại nấm nào.

Những thành phần trong nấm bào ngư có tác dụng bổ trợ cho sức khỏe cực tốt. Có thể kể đến một số chất khoáng trong nấm có lợi cho cơ thể như: Photpho, Mangan, Sắt, Canxi,… Đặc biệt là chứa nhiều chất oxi hóa là thần dược cho sự trẻ trung của các chị em. Có lẽ vì vậy mà nấm bào ngư nằm trong số các loại nấm ăn lẩu thông dụng nhất của các chị em.

Khi ăn nấm bào ngư bạn sẽ cảm thấy được vị ngon ngọt và dai ở chân nấm, mềm mỏng ở mũ nấm, ngọt từ trong ra ngoài. Vị ngon ngọt tự nhiên của Nấm Bào Ngư thật sự rất hợp khi được chế biến thành các món nhiều nước như: canh, súp… và đặc biệt là lẩu nấm. Không chỉ vậy, chúng làm cho mọi món ăn có thêm nét đặc sắc và hương vị đặc biệt.

Nấm Rơm

Nấm rơm là loại nấm lành tính, rất nổi tiếng và phổ biến ở Việt Nam do ở nước ta có điều kiện khí hậu thích hợp. Theo Đông Y thì Nấm Rơm là thức ăn có vị ngọt, tính hàn, khi đi vào cơ thể có tác dụng bổ tỳ vị, giải nhiệt, thúc đẩy tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, giảm lượng Cholesterol.

Nấm rơm loại nấm giàu dưỡng chất, thường xuyên có trong bữa lẩu

Khác với các loại nấm ăn lẩu khác, nấm rơm không chỉ ngon mà còn mang hương vị rất đồng quê, ngọt lành, chất phác. Có lẽ vì vậy mà dù giàu có đến đâu thì khi lựa chọn nấm ăn lẩu người ta cũng không quên gọi nấm rơm. Vừa để thêm ngon vừa để đủ đầy những hoài niệm trong tiềm thức.

Nấm mỡ

Nấm mỡ có màu trắng ngà, phần mũ nấm có hình vòm. Hương vị ngọt mùi của nấm mỡ là một trong những loại nấm không thể thiếu khi ăn lẩu. Loại nấm mỡ này khá dễ ăn, giàu chất đạm, dễ tiêu hóa. Trong nấm chứa rất nhiều các vitamin, kẽm, Axit amin tốt cho sức khỏe mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.

Nấm tuy là thực phẩm đơn giản nhưng các loại nấm ăn lẩu thì vô cùng đa dạng. Hi vọng với những chia sẻ trên đây bạn đã hiểu thêm và biết cách chọn loại nấm phù hợp khi đi ăn lẩu hoặc chế biến món ăn cho cả gia đình.